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发酵食品学生活动方案表

来源:www.directmatin.net 时间:2024-03-24 15:57:53 作者:美好生活网 浏览: [手机版]

发酵食品学生活动方案表(1)

活动目的

  通过学习发酵食品的制作过程,了解发酵食品的营养价值和健康功效,培养学生的动手能力和创新思维,增强学生的团队合作能力和社交能力美好生活网

活动时间

  2天

发酵食品学生活动方案表(2)

活动地点

  学校实验室或教室

活动人数

  20人左右

活动内容

  第一天

活动一:制作酸奶

  1. 准备料:牛奶、酸奶菌种

  2. 将牛奶加热至80℃左右,冷却至40℃左右,加入酸奶菌种,搅拌均匀。

3. 将牛奶入保温瓶,保温8小时左右,直至酸奶凝固。

4. 学生们加不同的水果或坚果,制作出自己喜欢的口味。

  活动二:制作泡菜

  1. 准备料:白菜、盐、辣椒粉、大葱、姜、蒜

  2. 将白菜洗净切成小块,加入适量盐,揉搓至出水QGb

  3. 将大葱、姜、蒜切末,加入适量辣椒粉,搅拌均匀。

  4. 将调料涂抹在白菜上,放入密封容器,放置在室温下发酵。

  5. 2-3天后,泡菜酸味浓郁,食用。

第二天

活动三:制作酵母面包

1. 准备料:面粉、酵母、糖、盐、水

2. 将面粉、糖、盐混合,加入酵母和适量水,揉成面团QGb

3. 将面团放入盆,盖上湿布,放置在室温下发酵,至面团体积增大。

4. 将面团揉成形,放入烤箱,烤制约20分钟,直至面包透。

  活动四:制作酱

1. 准备料:大豆、面粉、盐、水、酵母

  2. 将大豆浸泡24小时,磨成豆浆。

  3. 将豆浆加热至90℃,加入面粉和盐,搅拌均匀欢迎www.directmatin.net

4. 冷却至30℃左右,加入酵母,放置在室温下发酵。

  5. 7-8天后,酱发酵完成,使用。

活动收获

1. 学生们了解了发酵食品的制作过程,掌握了制作酸奶、泡菜、酵母面包和酱的方法。

  2. 学生们了解了发酵食品的营养价值和健康功效,增强了对健康饮食的认识美好生活网

3. 学生们培养了动手能力和创新思维,增强了团队合作能力和社交能力。

4. 学生们在活动体验到了制作食品的乐趣,增强了对发酵食品的兴趣和热爱。

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